Описание

Предназначен для производства разнообразных мясных фаршей с разной степенью измельчения, а также белково-жировых эмульсий с кожи и свиных сухожилий благодаря, так называемому, измельчению в воздухе. Равномерно измельчает свежее или замороженное мясо, которое предварительно было раздроблено.
Предусмотрен для обработки разных видов мяса: свинины, говядины, баранины, конины, а также дичи. Куттер позволяет производить фарш для копченых, вареных и сырых колбас.

KN-90 – общая характеристика:

• Основной двигатель мощностью 37,5 кВт.
• Скорость вращения ножевого вала до (плавная регулировка)  100 ÷ 5500 об/мин.
• Скорость перемешивания фарша (плавная регулировка)  (-100) ÷ (-400) об/мин.
• Чаша куттера, корпусная конструкция, выполнены из кислотоустойчивой стали AISI-304.
  Верхняя крышка – исполнение с плексиглас.
• Передняя и ножевая крышки чаши поднимаются вручную.
• Выбрасыватель фарша, обслуживаемый вручную (опция).
• Ножевая головка новой генерации, не требует регулировки расстояния ножей от чаши.
• Комплект ножей типа U3 (6 шт.).
• Обороты чаши во время резки и перемешивания – плавная регулировка.
• Измерение температуры фарша - непрерывное.
• Силовой шкаф управления исполнен из кислостойкой стали AISI-304.
  В стандарте 5 м кабеля от куттера до шкафа управления.
• Панель управления - микропроцессорный командоконтроллер.