TN-700
Описание
Тендеризатор предназначен для механического надрезания мясных элементов с целью увеличения поверхности впитывания рассола. В результате этой операции повышается выход продукта, улучшается связывание надрезов, уменьшаются термические потери. Тендеризатор применяется для таких продуктов, как: ветчина, кулинарное мясо, стеки, шницели.Эффективным является применение механической тендеризации сырья в сочетании с массированием, ферментной обработкой и выдержкой на созревании.
ТЕНДЕРИЗАТОР ТN -700 характеристика версии:
- Механизм тендеризации – головка с тендеризирующими ножами.
Базовая комплектация модели.
- Вся конструкция выполнена из кислотоустойчивой стали.
- Колеса для передвижения устройства.
- Трехступенчатый регулятор толщины слоя тендеризации для мяса со шкуркой и без.
- Ножевая головка с плавной регулировкой скорости.
- Панель управления.
| T-700 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Количество тендеризующих ножей |
шт. |
833 |
|||||||||
Диаметр ножей |
мм |
4 |
|||||||||
Производительность |
кг / ч |
до 4000 |
|||||||||
Количество циклов |
об/мин |
15÷30 |
|||||||||
Ширина транспортера |
мм |
600 |
|||||||||
Максимальная высота нарезанного продукта |
мм |
150 |
|||||||||
Напряжение и частота питания |
В, 50Гц (3P+PE) |
3 × 400 |
|||||||||
Акустическая мощность |
дБ(A) |
70 |
|||||||||
Давление сжатого воздуха |
МПа |
0,6 ÷ 0,8 |
|||||||||
Потребность в сжатом воздухе |
м3 / ч |
до 1 |
|||||||||
Масса |
кг |
450 |
|||||||||
Общая мощность |
кВт |
3 |
|||||||||
Компания Интермик оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию оборудования и изменять его технические характеристики в связи с изменениями конструкции машин и индивидуальными пожеланиями клиента.
Посмотрите нашу машину в действии!
